Förlåt att det dröjer...

...med nya inlägg.
Har nämligen skaffat ny telefon och är så.....*biiiiiip*....dålig på teknik och vet därför inte hur jag får in mina bilder på datorn.
Men jag lovar att jag ska hitta ett lämpligt offer som lär mig hur jag ska bära mig åt :)
Kram
Matilda

Semlor

Lillebror är på besök, dags för årets första semlor!



Kram
Matilda & Lillebror

Inviger mitt nya bakbord!

Fick det här bakbordet av min morfar i julklapp. Hemmagjort och så fint så! :)



Kram
Matilda

Svar på kommentar

Ellen
VAD HETTE AFFÄREN? :O:D
SVAR:
Den hette Divertiment. Vi hittade den av en slump när vi strosade runt bland gatorna vid Harrods.
Har även hittat deras hemsida om det finns någon intresserad ;)
Länk till Divertiment

Ett besök i himlen

Hittade en butik i London med endast köksgrejer i två våningar och inte nog med det den nedre våningen innehöll B A R A bakredskap. Jag svävade på moln. Åh så lycklig jag var!!!

Det kom fram en expedit till min sambo för att fråga om jag mådde bra. Varpå min sambo säger:
"Kan du inte se att hon är i himlen? Titta hennes leende"


Nu ska ni få äran att se mina nya små godingar!



Nomnomnomnomnomnom

Tänk om jag hade haft större resväska... tänk om jag vore miljonär... tänk om jag hade haft ett större kök så att jag fick plats med mer saker... tänk om...tänk om...



Kram
En överlycklig Matilda


Muuuums!

Och så var vi igång igen! Jag och min älskade KitchenAid.

Mitt liv har kretsat runt mycket annat den senaste tiden och för ett litet tag tappade jag smått intresset för bakning. Men nu kan jag lova er att det kliar i fingrarna!!! Och ännu roligare blir det nu eftersom jag köpte nya redskap när jag var i London :)





Kram
Matilda

....och Herr KitchenAid

En helg i London







Kram
Matilda

Adventsfika

Bjöd hem folk på fika en helg runt advent!



Lussekatter
Pepparkaksmuffins med lingonfrosting
Hemmagjorda snickers
Knäckebrödshjärtan
Pepparkakor
Knäck
Polkagriskakor



Mycket lyckad kväll med uppskattat fika :)



Kram
Matilda

23 November







Life will be sweeter if you add some suger









Kram Matilda

Nämen!

Ser man på, då har även jag tagit studenten!
Det var på tiden, eller hur? Och redan imorgon ska jag iväg på möte ang jobb över sommaren/hösten. 
Nästa år funderar jag på flytt eftersom jag har blivit erbjuden jobb på Rhodos...hm...mycket spännande som händer just nu..



Den första och enda bilden på mig här i bloggen. Passa på och njut för fler blir det nog inte :)



Kram en lycklig Matilda

Present tips!

Min vän Elin fyllde år nu när jag var i Norge och fyller man år måste man få present! Stöter dock ALLTID på samma problem; VAD KÖPER MAN?

Men så sprang jag på denna söta burk på Lagerhaus

Söt burk + hembakta kakor =
hokuspokus hade jag världens fiffigaste present!



TADAAA!!!



Går det att få en finare kommentar?

Inga-Lill:
"När jag blir godissugen så besöker jag din blogg, kan inte påstå att jag blir mindre sugen men väldigt inspirerad. Helt fantastiska tårtor, glass och alla recept är lätta att följa. Svårigheterna är väl att få allt så snyggt som du har fått men recepten finns, så det är bara att köra igång.

Jag har förstått att det hänt en hel del sen jag sist var här och tittade, du har startat företag, klokt. Dina tårtor är rena rama konstverken, det kan inte annat än gå bra."





Jag tackar så hemskt mycket för denna fina kommentar! Den kommer jag att gotta mig åt länge

Kram Matilda

Hos Matilda UF

Företaget rullar på.
Blir inte så mycket tårtor just nu eftersom jag måste hinna med skolan, driva UF-företaget och jobba. Men jag trivs med det och tycker att det är kul alltihop! :D

Just nu bakar jag och grejer för fullt inför den kommande helgen då jag kommer att få chansen att ställa ut och sälja mina produkter. På plats kommer det att finnas fina presentförpackningar i form av burkar med skorpor, påsar med maränger och strutar med karamelliserade mandlar.
Alldeles perfekt att ta med istället för en blomma nu när man är bortbjuden på tex julbord! :)

För mer information bli vän med Hos Matilda på facebook eller kommentera detta inlägg så hör jag av mig via mail med tider osv.


Kram
Matilda

HOS MATILDA

Nu händer det grejer! (kanske inte just här för här har det varit ganska dött ett tag)
Jag har nämligen startat eget företag som projektarbete i skolan :)

Företaget heter Hos Matilda och en "riktig" hemsida är på gång men just nu kan ni bli vän med mig på facebook (sök på Hos Matilda) för att se vad som händer.

Jag kommer att sälja personliga tårtor, presentpåsar med stora maränger, strutar med karamelliserade mandlar mm.
Sortimentet kommer att utökas med tiden och lite beroende på högtider och säsong.

Mer info dyker upp såsmåningom kommer lite mer bilder in också men just nu har våran kamerasladd gått upp i rök............


Kramar från Matilda!


Värt att se

Här kommer en blogg som verkligen är värd att titta in på:

http://blog.sylviaweinstock.com/

Själv sitter jag och drömmer mig bort, hoppas att jag en dag kan göra lika vackra konstverk som henne...



Kram Matilda

TITTA VAD JAG FICK NÄR JAG FYLLDE ÅR!

Jag fyllde år för inte så länge sen och fick ÄNTLIGEN det som stått högst upp på önskelistan i många år



en Kitchen Aid!!! :D



Och den lilla stackaren fick inte stå still många timmar innan det såg ut så här:



Mamma på kvällen: "Matilda jag hoppas att du kommer använda den nu för den var ganska dyr så att den inte bara blir stående nu"

HALLÅ ÄR HON DUM ELLER????? Denna stackars krake kommer numera gå under namnet snuttefilt och används redan flitigt till ALLT




Kram Matilda


Idag..

..har jag lämnat ifrån mig 4 bröllopstårtor! Spännande.

Bilder kommer om några dagar :)


Kram Matilda

Tankar en kväll i Juli

Gud jag jobbar jobbar jobbar jobbar och jobbar, MEEEEEN SÅ KUL DET ÄR!

Visst att börja mitt i natten och sen gå hem och lägga sig när alla andra vaknar kanske inte är någon höjdare, MEN det går bra så länge jag får göra något jag älskar.

Nu har jag verkligen fått känna på hur det är att arbeta som konditor i ett par veckor och det är verkligen slitsamt för kroppen. Man står och går hela tiden, det är tunga lyft och som sagt, men lever sitt liv på fel tid av dygnet. Men det är verkligen värt det!

Jag höll räkningen en natt och då gjorde jag 30 tårtor (!!!). Var jag trött på det när jag gick hem? Nej! Visst ville jag hem och sova ett par timmar men jag såg ändå fram emot nästa natt då jag skulle få fortsätta att göra fler tårtor, bakelser och kladda med allt som hör till konditoryrket.




När jag står där mitt i natten och gör tårtor så brukar jag tänka tillbaka till när jag själv var liten och när man själv skulle få tårta. Jag kommer ihåg känslan när mamma kom hem med tårtkartongen i handen och man väntade med spänning när hon klippte av snöret runt kartongen, hon lyfte försiktigt på locket och där var den. Nästan så att man drog en suck över hur vacker den var.

Jag och min lillasyster bråkade ALLTID om vem som skulle få rosen. Egentligen tyckte jag inte speciellt mycket om den, men det var just det där att vinna över syrran och få rosen som var själva grejen och hade man ändå vunnit den så kunde man lika gärna tvinga i sig den också.

När jag fyllde 7 år, om jag inte minns fel, så hade min mormor beställt en tårta med en bild på mig som var ätbar. Det var riktigt häftigt och jag kan inte komma på att jag har stött på speciellt många liknande tårtor efter det.




Jag brukar tänka på dessa minnen när jag står där och knyter kartonger med tårtor mitt i natten och varje gång hoppas jag att jag själv kan ge samma lycka och känsla till någon annan när han/hon med spänning lyfter på locket och ser tårtan.

Ha en skön sommar och försjuttsingen ät mycket tårta! Man kan fira vad som helst, en födelsedag, namnsdag, början på semestern, eller varför inte bara unna sig något gott mitt i veckan?
Det är nu i sommar som jordgubbstårtorna och gräddtårtorna fyller kyldiskarna på konditorierna men snart fylls de på nytt med marsipantårtor, så snälla ni passa på!!!


Kram Matilda

3 veckors praktik i Frankrike

Jag berättade för ett antal månader sedan att jag skulle få åka till Frankrike och praktisera i 3 veckor i maj.

Det är alltså där jag har hållit hus nu i flera veckor och det är därför uppdateringen har varit usel!


Lite kort om resan:
Paris är helt underbart och varenda kotte på jorden borde besöka den staden

Dijon är en mysig liten stad där man kan strosa omkrig på marknad och grejjer.

Sen har vi Beaune..... 
Tyvärr blev jag och min kompis väldigt illa bemött i den staden och de behandlade oss inte vidare snällt i köket på hotellet där vi praktiserade. Vi blev kallade både det ena och det andra, de snackade skit om oss mitt framför ögonen på oss och det vi fick göra under dagarna var att springa ärenden åt de som jobbade där, skura väggarna, ta hand om disken och göra rent deras golvbrunnar. Ibland (om vi hade tur) fick vi hjälpa till att hacka lite grönsaker osv.

Varje dag fick vi plasta och märka om datum på deras råvaror i kylen. Alltså fanns det vissa produkter där som tillverkades när vi kom och som fortfarande fanns kvar när vi åkte, ett under att ingen blev magsjuk! Nästan allt som serverades på det här 3 stjärninga hotellet var färdigköpt. Ut med det från fyrsen, värm på och servera. Super enkelt för dom i köket och alla stackars gäster som hostar fram pengar och tycker att det som serveras är super lyxigt..

Nej usch, jag har sett så mycket snusk i köket att jag mår illa när jag tänker tillbaka!

Aja
Det är skönt att vara tillbaka i Sverige igen. Lite bilder på bakverk och liknanade från resan kommer upp inom kort.

Kram
Matilda


Williamstårta

Ojojoj här ska ni få se hur duktig jag är på paint!

Nej, men så här var det:
Jag fick förfrågan om jag kunde berätta vad en williamstårta innehåller och hur den ser ut.



En Williamstårta har:

Ljusa bottnar
Vaniljkräm
i det nedersta lagret
En kupol med grädde, blandat med hackade konserverade päron. Innehåller även lite grönkaramellfärg och/eller lite päronessens för att få fram rätt färg och smak.

Sen stryker man upp hela tårtan med grädde
Klär den i marsipan och sen har man på smält mörk tryffel över hela tårtan!
Nere på kanterna har man på lite hyvlad, rostad mandel och så dekorerar man med blomma och blad.


Jag hittade en bild på google

Den här bilden är lånad från stigscafe.se


Självklart kan tårtan variera i utseende, smak och innehåll beronde på vart man köper tårtan. Tex där jag praktiserar har dom en marängbotten i också och nu när jag googlade efter bild på tårtan så dök det upp något ställe som hade päronvaniljkräm i botten.


Trevlig helg på er!

Kram Matilda


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0