Nyttigare än smått och gott!
Ja precis! Jag har lagt till en ny kategori :D
Laxpytt med örtkräm
Super gott och kommer att bli en succé på borden i sommar!
4 personer
4 råa potatisar
4 morötter
1 rödlök
100g sockerärtor
300g kallrökt lax
salt
peppar
smör eller margarin till stekning
Örtkräm
2 dl kesella 10%
3 msk frysta provensalska örter
1 pressad vitlöksklyfta
½ citron, rivet skal
Gör då här:
1. Börja med att blanda alla ingredienserna till örtkrämen. Låt den stå och dra under tiden som du gör pytten.
2. Tvätta, skala och skär potatisar och morötter 1 cm tjocka skivor på längden. Skär sedan tvärs över så att du får tärningar 1x1 cm.
3. Skala löken och hacka den så att det blir lite grövre bitar.
4. Skär sockerärtorna i strimlor.
5. Strimla laxen och skär i små tärningar.
6. Hetta upp smöret i en stor stekpanna tills det blivit guldbrunt.
7. Råstek potatis och morötter på svag värme tills de mjuknar, ca 10-15 minuter.
8. Blanda i rödlöken och de strimlade sockerärtorna.
9. Tillsätt laxen till grönsaksfräset och låt allt bli varmt.
Salta och peppra
10. Servera laxpytten med örtkrämen
Tips skär några klyfter av citronen och servera till. Super gott att klämma ut lite citronsaft över pytten!
Tänk också på att blandningen ska se bra ut! Ser det ut som det räcker med morötter ha då inte i mer, det ska se ut som att det är lika mycket av varje. Jag hoppas att du vet att man äter med ögonen också?
4 personer
4 råa potatisar
4 morötter
1 rödlök
100g sockerärtor
300g kallrökt lax
salt
peppar
smör eller margarin till stekning
Örtkräm
2 dl kesella 10%
3 msk frysta provensalska örter
1 pressad vitlöksklyfta
½ citron, rivet skal
Gör då här:
1. Börja med att blanda alla ingredienserna till örtkrämen. Låt den stå och dra under tiden som du gör pytten.
2. Tvätta, skala och skär potatisar och morötter 1 cm tjocka skivor på längden. Skär sedan tvärs över så att du får tärningar 1x1 cm.
3. Skala löken och hacka den så att det blir lite grövre bitar.
4. Skär sockerärtorna i strimlor.
5. Strimla laxen och skär i små tärningar.
6. Hetta upp smöret i en stor stekpanna tills det blivit guldbrunt.
7. Råstek potatis och morötter på svag värme tills de mjuknar, ca 10-15 minuter.
8. Blanda i rödlöken och de strimlade sockerärtorna.
9. Tillsätt laxen till grönsaksfräset och låt allt bli varmt.
Salta och peppra
10. Servera laxpytten med örtkrämen
Tips skär några klyfter av citronen och servera till. Super gott att klämma ut lite citronsaft över pytten!
Tänk också på att blandningen ska se bra ut! Ser det ut som det räcker med morötter ha då inte i mer, det ska se ut som att det är lika mycket av varje. Jag hoppas att du vet att man äter med ögonen också?
Mjölkchoklad och Björnbärspaj
Fick ett otroligt gott recept av R i min klass. Den var lätt att göra och bästa resultatet är nog om man gör den dagen innan!
DET ÄR EN RIKTIG KALORIBOMB!
Chokladpajdeg
3 dl vetemjöl
130 g smör (rumstemp.)
1 äggula
2 msk florsocker
2 msk kakao
2 msk kallt vatten
Fyllning
300 g mjölkchoklad
75 g smör (rumstemp.)
1 ½ dl björnbär
2 dl vispgrädde
Blanda vetemjöl och smör tills smöret har fördelats fint. Tillsätt florsocker, kakao, äggula och vatten. Blanda till en jämn deg och låt stå i kyl i 30 min. Tips. Lägg degen i en plastpåse så att den inte tar smak om du skulle råka ha något med tex vitlök i kylen.
Tryck sedan ut degen i en smord pajform. Har du en teflonform så behövs inget extra smör för att den inte ska fastna utan där är det bara att trycka ut degen. Ställ in i kyl ytterligare 30 min (försök att täcka över den även här med tex folie).
Nagga och grädda sedan pajskalet i 200 grader i 10 min.
Ta ut och låt den svalna av.
Under tiden som pajskalet står och svalnar så mixar man björnbären till en puré. Koka sedan upp purén med vispgrädden. När det kokat upp så tar du av kastrullen från värmen och tillsätter chokladen. Chokladen ska ha smält helt innan man tillsätter smöret i klickar. När allt har smält så häller du i fyllningen i pajskalet.
Låt pajen stå övertäckt i kylen över natten.
Servera med björnbär och grädde.
Tänk på att pajen är väldigt mastig! Om du vill servera pajen i portionsbitar så ska du tänka på att inte skära för stora. Vi var 6 pers som åt av pajen och vi åt ca 25%.
OCH du får inte tänka tanken på att strunta i björnbären och endast ha choklad. Björnbären har en lite syrlig smak som hjälper till att bryta av allt det söta.
LYCKA TILL!
DET ÄR EN RIKTIG KALORIBOMB!
Chokladpajdeg
3 dl vetemjöl
130 g smör (rumstemp.)
1 äggula
2 msk florsocker
2 msk kakao
2 msk kallt vatten
Fyllning
300 g mjölkchoklad
75 g smör (rumstemp.)
1 ½ dl björnbär
2 dl vispgrädde
Blanda vetemjöl och smör tills smöret har fördelats fint. Tillsätt florsocker, kakao, äggula och vatten. Blanda till en jämn deg och låt stå i kyl i 30 min. Tips. Lägg degen i en plastpåse så att den inte tar smak om du skulle råka ha något med tex vitlök i kylen.
Tryck sedan ut degen i en smord pajform. Har du en teflonform så behövs inget extra smör för att den inte ska fastna utan där är det bara att trycka ut degen. Ställ in i kyl ytterligare 30 min (försök att täcka över den även här med tex folie).
Nagga och grädda sedan pajskalet i 200 grader i 10 min.
Ta ut och låt den svalna av.
Under tiden som pajskalet står och svalnar så mixar man björnbären till en puré. Koka sedan upp purén med vispgrädden. När det kokat upp så tar du av kastrullen från värmen och tillsätter chokladen. Chokladen ska ha smält helt innan man tillsätter smöret i klickar. När allt har smält så häller du i fyllningen i pajskalet.
Låt pajen stå övertäckt i kylen över natten.
Servera med björnbär och grädde.
Tänk på att pajen är väldigt mastig! Om du vill servera pajen i portionsbitar så ska du tänka på att inte skära för stora. Vi var 6 pers som åt av pajen och vi åt ca 25%.
OCH du får inte tänka tanken på att strunta i björnbären och endast ha choklad. Björnbären har en lite syrlig smak som hjälper till att bryta av allt det söta.
LYCKA TILL!
PollyHjärtan
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 dl gräddfil
skal av 1 citron
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse polly
1. Smält smöret och tillsätt gräddfil och rivet citronskal.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Rör ner den ljumma vätskan.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsform och fyll formarna till 2/3 med smet.
6. Stick ner några polly i varje form.
Stora muffins: grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 12-15 minuter
Små muffins: grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 20 minuter
Själv gjorde jag i en muffinsform som är formade till små hjärtan och då finns det inga pappersformar att lägga i. Men så länge formen är i teflon så är det bara att hälla i smeten i formen som den är. Det bränner inte fast, men var noga med att låta muffinsen svalna innan du vänder upp och ner på formen annars så är risken att de går sönder!
Receptet kommer från boken Leila Lindholm - a pice of cake men heter då endast pollymuffins
LYCKA TILL !
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 dl gräddfil
skal av 1 citron
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse polly
1. Smält smöret och tillsätt gräddfil och rivet citronskal.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Rör ner den ljumma vätskan.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsform och fyll formarna till 2/3 med smet.
6. Stick ner några polly i varje form.
Stora muffins: grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 12-15 minuter
Små muffins: grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 20 minuter
Själv gjorde jag i en muffinsform som är formade till små hjärtan och då finns det inga pappersformar att lägga i. Men så länge formen är i teflon så är det bara att hälla i smeten i formen som den är. Det bränner inte fast, men var noga med att låta muffinsen svalna innan du vänder upp och ner på formen annars så är risken att de går sönder!
Receptet kommer från boken Leila Lindholm - a pice of cake men heter då endast pollymuffins
LYCKA TILL !
