maatildaa

Det behöver inte vara så avancerat alla gånger utan ibland är det allra enkalste också det som är allra godast.

Här får ni tre snabba!

240g strösocker
80g vatten

120 äggvita
24g strösocker




Gör så här:

1.
Koka upp första mängden socker med vattnet till 120-125 grader.


2.
Börja vispa äggvita och den andra delen med socker när sockerlagen är 110-115 grader.


3.
När socker lagen har nått temperaturen 120-125 grader, häll den i en tunn stråle i den vispande marängen.


4.
Vispa snabbt någon minut och låt sedan marängen gå på låg växel tills den svalnat.




Om du inte får använding för all maräng vid ett och samma tillfälle så kan du frysa in resten av marängen och använda den vid ett annat tillfälle.

Billigt, super gott och går rasande fort att göra!




Ingredienser:

Hackad babyspenat
Strimlad purjolök
Tärnad torskfilé
Creme Fraiche "Gourmet" Saffran & Tomat

Pasta till servering


Det här är en såpass enkel maträtt att det inte kräver några exakta mått. Gå på känsla, Du kommer ändå att lyckas!


Gör så här:

Koka pastan. Stek torsken. Fräs purjolöken och spenaten i en kastrull. Häll i creme fraichen, torsken och låt såsen bli varm. Servera med pastan.



Sa jag inte att det var enkelt?

Orginal receptet är med handskalade räkor istället för torsk (min personliga favorit) men fungerar alldeles utmärkt med både torsk och lax.



Smaklig måltid!

// Matilda

Ingredienser
500g yoghurt
1 ½ dl grädde
½ dl florsocker
90g krossade kakor
90g hackad choklad
60g mini marshmallows

självklart kan du göra egna smaskiga kombinationer, tex använda smaksatt yoghurt, hälla i andra godisar osv


GÖR SÅ HÄR:
Vispa grädden tillsammans med florsockret.  Blanda försiktigt i yoghurten, kakorna, chokladen och marshmallowsen. Häll i en form och ställ i frysen i 2 timmar. Ta sedan ut den och blanda (för att inte få iskristaller) och ställ sedan in den i frysen i 2 timmar igen.

Supergod med lite chokladsås till!


LYCKA TILL!

Ingredienser:
4 dl havregryn
10 dl dinkelmjöl
2 dl pumpafrön
2 dl russin
2 dl grovt hackade valnötter
4 tsk bikarbonat
4 nypor havssalt
8 dl naturell yoghurt
2 rivna äpplen
6 msk honung



Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda havregryn, dinkelmjöl, pumpafrön, russin, nötter, bikarbonat och salt.
3. Rör ner yoghurten, äpplena och honungen.
4. Klicka smeten i formarna och grädda längst ner i ugnen i ca 40 minuter.

Bjöd familjen på en efterrätt som blev mycket uppskattad!



SÅ HÄR GÖR DU:
Dekorera en tallrikarna med lite smält choklad


Pensla bullformar med smält choklad.
Det räcker inte att bara pensla en gång utan du måste pensla flera gånger så att det blir tjocka kanter annars går kanterna sönder när du tar bort pappret.


När formarna har stelnat så pillar du bort pappret och fyller dom med valfri fyllning (jag valde mörk chokladmousse med hackad vit choklad i).

Sen hyvlade jag lite vit choklad över "bakelserna" och så spritsade jag dekorationer i vit choklad som jag stack ner i frukten och moussen!

Jag serverade efterrätten ihop med mango, blåbär och hallon.

MUMS säger jag bara!